Guía Culinaria
Soy una cocinera apasionada y una sibarita. Con estas pasiones siempre voy a la búsqueda de restaurantes nuevos y niches gastronómicos, a veces escondidos en rincones no tan conocidos de la ciudad. Para esto siempre salgo primero al Naschmarkt, nuestro bullicioso mercado principal. Me entretengo entre los puestos con productos frescos y artesanos tanto como en los bares simpáticos. Disfruto de la variedad de colores, olores, aromas, en lo que antes se llamaba la frontera entre Europa y el Oriente, gozo de la mezcla de culturas gastronómicas y de estilos tanto como de la oferta excelente de productos difíciles de encontrar en otros sitios de Viena.
En esta ciudad disfrutamos con la comida y el excelente vino o la cerveza. Nos basamos sobre cuatro pilares principales de gastronomía, los cafés, las tabernas simples, los “Beisl”, las tabernas de vino al aire libre en las afueras, entre los viñedos de esta ciudad tan única, los “Heurigen”, y no por último, los puestos de salchichas típicos, los “Würstelstand”.
Ya lo dijo el genio de la culinaria clásica francesa, Brillat-Savarin: “El descubrimiento de un nuevo plato hace más por la felicidad de la humanidad que el descubrimiento de una nueva estrella. Estrellas hay ya bastantes.”
En este sentido, ¡que disfruten de descubrir nuevos platos! “Servus” y ¡que aproveche!
Barbara Ludwig
El rey del chocolate vienés
Leschanz, este rey del chocolate vienés continua llevando la antigua costumbre vienesa de las manufacturas de chocolate. Abra la puerta y se encontrará en un auténtico paraíso de los aromas del cacao, con chocolate en formas y sabores extraordinarios!
Freisingergasse 1, 1010 Vienna
Restaurante Ludwig van
Equilibrio entre clásico y moderno
La emblemática casa en Mariahilf, es una de las pocas localizaciones, en las que sin ninguna duda, vivió Ludwig van Beethoven. Beethoven compuso aquí, entre otras obras, la Missa solemnis, su 9ª Sinfonía y la Sonata para piano en sol menor op. 111. La casa originalmente albergaba una cerrajería que se convirtió en una posada vienesa hace unos 30 años. Oliver Jauk, administrador cultural con un pasado gastronómico, redescubrió la relación del edificio con Beethoven, y decició dar nueva vida a estas hermosas instalaciones.
En Ludwig van, podemos saborear qué es una posada vienesa moderna.
Nuestra preocupación es una interpretación moderna de la cocina austriaca, combinada con los sabores del mundo. Sin embargo, también nos gusta componer nuestras propias obras, creando nuestras propias composiciones. De esta manera, cada noche logramos entretener a nuestros invitados, mimarlos y hacerlos felices, siempre siguiendo las piedras angulares de nuestra cocina: honestidad, habilidad y pasión, así como un compromiso inquebrantable con la tradición austríaca y la más alta calidad.
Laimgrubengasse 22, 1060 Wien
Café Sperl
El café vienés en su forma más original se encuentra a la vuelta de la esquina, en el Café Sperl de la Gumpendorferstraße. Desde su apertura en 1880, este hermoso café fin de siècle ha gozado de una enorme popularidad, especialmente entre actores, músicos y cantantes, entre otras cosas por su proximidad al Theater an der Wien y al Semper Depot, el estudio de la Academia de Bellas Artes.
Gumpendorfer Str. 11, 1060 Viena
Copyright: © WienTourismus/Peter Rigaud
Ma Belle
El nuevo bistró y bar Ma Belle trae un trozo de Francia a Viena. El restaurante está dirigido por Denisa Vikartovska junto con su marido Niklas Friedl -los dos ya se han hecho un nombre en la gastronomía con su licor "Ingwerer" y ahora se han hecho cargo del restaurante, lo han renovado y le han dado un encanto francés.
A sólo 2 minutos del hotel.
Gumpendorfer Str. 16, 1060 Viena
Fotocredits: © Ma Belle
Café Diglas
Un clásico café vienés en una buena ubicación en Wollzeile.
Aquí encontrará clásicos vieneses (se recomienda especialmente el Wiener Schnitzel), bollería preparada con cariño y un servicio amable.
Wollzeile 10, 1010 Viena
Copyright: © WienTourismus/Christian Stemper
Demel
Aquí se lleva al extremo el mundialmente conocido arte vienés de la repostería.
El Cafehaus siempre ha sido un lugar de encuentro para la burguesía y la nobleza. Al entrar en la planta baja se encuentra la cocina piloto. Es fascinante lo maravillosos que son los pasteles creados a partir de ingredientes sencillos.
Kohlmarkt 14, 1010 Viena
Copyright: © WienTourismus/Peter Rigaud
Cantinetta Antinori
La cocina clásica toscana en un ambiente digno le espera aquí a poca distancia de la Catedral de San Esteban.
El restaurante, que durante años ha sido el punto de encuentro de la alta sociedad vienesa, se ha renovado recientemente y ahora luce un nuevo esplendor.
La excelente pasta y sobre todo la enorme bistecca son las piedras angulares del menú. La propia familia Antinori proporciona el maridaje perfecto.
Jasomirgottstraße 3/5, 1010 Viena
Copyright: © Cantinetta Antinori
Café Prückel
El Prückel, un café tradicional vienés en el Stubenring, forma parte de la filosofía de vida de muchos vieneses. El ambiente es auténtico de los años 50, aquí se puede leer el periódico durante horas tomando un café y un pastel, escuchando el zumbido de las conversaciones de fondo.
Stubenring 24, 1010 Viena
Copyright: © Café Prückel
Lugeck
El Wiener Wirtshaus ha vuelto, ese es el concepto del restaurante homónimo en el Lugeck y es cierto. La clásica posada vienesa brilla con un nuevo esplendor. La casa tradicional está dirigida por el famoso Schnitzelwirt Figlmüller, que tiene su casa principal a la vuelta de la esquina. Los hermanos Figlmüller han reconstruido minuciosamente la cultura de las posadas vienesas.
Los bancos y las sillas de madera de haya maciza, fórmica a cuadros y esmalte verde, elaborados por el arquitecto Georg Eichinger (que también amuebló nuestro bar Lvdwig), acentúan el encanto clásico de la posada.
Lugeck 4, 1010 Viena
Fotocredits: © Lugeck
Nautilus
Restaurante situado sobre el mismo Naschmarkt, especializado en pescado y marisco fresco de mar. Ambiente simpático con calidad superior de cocina, precio accesible y frescura impecable.
Naschmarkt 673, enfrente de Linke Wienzeile 18, 1040 Wien
Café Amacord
Desde la terraza de este sitio escondido tendrá una vista única sobre todo el centro de Viena hasta los horizontes. Se trata de una simple cafetería de autoservicio, más que nada pensada para los empleados de este edificio administrativo, con un horario de oficina, desde las 7.30 de la mañana hasta las 4 de la tarde. Al entrar al aula magnífico de la planta baja encontrará los ascensores a su izquierda, suba a la última planta, D.
Rechte Wienzeile 15, 1040 Wien
Szigeti Sekt Comptoir
En la provincia más oriental de Austria, Burgenland, renombrada por sus vinos de gran profundidad, la marca Szigeti produce uno de los vinos espumosos de más renombre en Austria. En Viena se pueden comprar exclusivamente en este pequeño bar simpático. Júntese a la gente que camino del mercado a sus casas aquí se paran para tomar una copa o tres, acompáñelo de algún delicatesen traído del mercado o unas aceitunas, ¡siéntase parte del espíritu bullicioso del mercado y del Sekt!
Schleifmühlgasse 19, 1040 Wien
Zum Schwarzen Kameel
Toda una experiencia única, fundada en 1618 como botica, este lugar único ofrece una mezcla perfecta de bar de tapas, restaurante de lujo, bodega y tienda de delicatesen. Sus tentempiés vieneses tienen fama en toda la ciudad, los huéspedes podrán disfrutar de toda la gama de oferta de los productos extraordinarios, acompañados de una copa en la terraza o en los diferentes salones de ambiente relajado pero exquisito.
Bognergasse 5, 1010 Wien
Palmenhaus - Casa de las Palmeras
La cúpula de cristal de finales del siglo XIX alberga una coctelería, un café y un restaurante con cocina y bodega exquisitas.
Burggarten 1, 1010 Wien
Copyright: Palmenhaus im Burggarten©WienTourismus Karl Thomas
Justizcafé
Desde la terraza de este sitio escondido tendrá una vista única sobre todo el centro de Viena hasta los horizontes. Se trata de una simple cafetería de autoservicio, más que nada pensada para los empleados de este edificio administrativo, con un horario de oficina, desde las 7.30 de la mañana hasta las 4 de la tarde. Al entrar al aula magnífico de la planta baja encontrará los ascensores a su izquierda, suba a la última planta, D.
Schmerlingplatz 10, 1010 Wien
Bitzinger Würstelstand (Puesto de Salchichas entre Ópera y Albertina)
Este puesto de salchichas que lleva el apodo de “Pequeño Sacher” por su vecindad con el hotel de lujo y restaurante vecino de este nombre, es uno de los motivos fotográficos más emblemáticos para los turistas.
Se percibe lo más autentico de la cocina popular de Viena, aquí se codean los locales con los turistas, los directores de banco con los cantantes de la ópera, los obreros con los chicos de los institutos cercanos. Todos vienen a tomar un par de salchichas, o los Frankfurter más simples, o las verdaderas bombas de sabor y calorías, los Käsekrainer, acompañado de una cerveza de botellín o de lata. ¡A su salud!
Delante del museo de la Albertina, Augustinerstraße 1, 1010 Wien