Soy una cocinera apasionada y una sibarita. Con estas pasiones siempre voy a la búsqueda de restaurantes nuevos y niches gastronómicos, a veces escondidos en rincones no tan conocidos de la ciudad. Para esto siempre salgo primero al Naschmarkt, nuestro bullicioso mercado principal. Me entretengo entre los puestos con productos frescos y artesanos tanto como en los bares simpáticos. Disfruto de la variedad de colores, olores, aromas, en lo que antes se llamaba la frontera entre Europa y el Oriente, gozo de la mezcla de culturas gastronómicas y de estilos tanto como de la oferta excelente de productos difíciles de encontrar en otros sitios de Viena.

En esta ciudad disfrutamos con la comida y el excelente vino o la cerveza. Nos basamos sobre cuatro pilares principales de gastronomía, los cafés, las tabernas simples, los “Beisl”, las tabernas de vino al aire libre en las afueras, entre los viñedos de esta ciudad tan única, los “Heurigen”, y no por último, los puestos de salchichas típicos, los “Würstelstand”.

Ya lo dijo el genio de la culinaria clásica francesa, Brillat-Savarin: “El descubrimiento de un nuevo plato hace más por la felicidad de la humanidad que el descubrimiento de una nueva estrella. Estrellas hay ya bastantes.”

En este sentido, ¡que disfruten de descubrir nuevos platos! “Servus” y ¡que aproveche!

Barbara Ludwig

concierge@hotelbeethoven.at 

Restaurante Ludwig van

Equilibrio entre clásico y moderno

La emblemática casa en Mariahilf, es una de las pocas localizaciones, en las que sin ninguna duda, vivió Ludwig van Beethoven. Beethoven compuso aquí, entre otras obras, la Missa solemnis, su 9ª Sinfonía y  la Sonata para piano en sol menor op. 111. La casa originalmente albergaba una cerrajería que se convirtió en una posada vienesa hace unos 30 años. Oliver Jauk, administrador cultural con un pasado gastronómico,  redescubrió la relación del edificio con Beethoven, y decició dar nueva vida a estas hermosas instalaciones.

En Ludwig van, podemos saborear qué es una posada vienesa moderna.

Nuestra preocupación es una interpretación moderna de la cocina austriaca, combinada con los sabores del mundo. Sin embargo, también nos gusta componer nuestras propias obras, creando nuestras propias composiciones. De esta manera, cada noche logramos entretener a nuestros invitados, mimarlos y hacerlos felices, siempre siguiendo las piedras angulares de nuestra cocina: honestidad, habilidad y pasión, así como un compromiso inquebrantable con la tradición austríaca y la más alta calidad.

Laimgrubengasse 22, 1060 Wien

Nautilus

Restaurante situado sobre el mismo Naschmarkt, especializado en pescado y marisco fresco de mar. Ambiente simpático con calidad superior de cocina, precio accesible y frescura impecable.

Naschmarkt 673, enfrente de Linke Wienzeile 18, 1040 Wien

Café Amacord

Desde la terraza de este sitio escondido tendrá una vista única sobre todo el centro de Viena hasta los horizontes. Se trata de una simple cafetería de autoservicio, más que nada pensada para los empleados de este edificio administrativo, con un horario de oficina, desde las 7.30 de la mañana hasta las 4 de la tarde. Al entrar al aula magnífico de la planta baja encontrará los ascensores a su izquierda, suba a la última planta, D.

Rechte Wienzeile 15, 1040 Wien

Szigeti Sekt Comptoir

En la provincia más oriental de Austria, Burgenland, renombrada por sus vinos de gran profundidad, la marca Szigeti produce uno de los vinos espumosos de más renombre en Austria. En Viena se pueden comprar exclusivamente en este pequeño bar simpático. Júntese a la gente que camino del mercado a sus casas aquí se paran para tomar una copa o tres, acompáñelo de algún delicatesen traído del mercado o unas aceitunas, ¡siéntase parte del espíritu bullicioso del mercado y del Sekt!

Schleifmühlgasse 19, 1040 Wien

Zum Schwarzen Kameel

Toda una experiencia única, fundada en 1618 como botica, este lugar único ofrece una mezcla perfecta de bar de tapas, restaurante de lujo, bodega y tienda de delicatesen. Sus tentempiés vieneses tienen fama en toda la ciudad, los huéspedes podrán disfrutar de toda la gama de oferta de los productos extraordinarios, acompañados de una copa en la terraza o en los diferentes salones de ambiente relajado pero exquisito.

Bognergasse 5, 1010 Wien

Palmenhaus - Casa de las Palmeras

La cúpula de cristal de finales del siglo XIX alberga una coctelería, un café y un restaurante con cocina y bodega exquisitas.

Burggarten 1, 1010 Wien

Copyright: Palmenhaus im Burggarten©WienTourismus Karl Thomas

Justizcafé

Desde la terraza de este sitio escondido tendrá una vista única sobre todo el centro de Viena hasta los horizontes. Se trata de una simple cafetería de autoservicio, más que nada pensada para los empleados de este edificio administrativo, con un horario de oficina, desde las 7.30 de la mañana hasta las 4 de la tarde. Al entrar al aula magnífico de la planta baja encontrará los ascensores a su izquierda, suba a la última planta, D.

Schmerlingplatz 10, 1010 Wien

Bitzinger Würstelstand (Puesto de Salchichas entre Ópera y Albertina)

Este puesto de salchichas que lleva el apodo de “Pequeño Sacher” por su vecindad con el hotel de lujo y restaurante vecino de este nombre, es uno de los motivos fotográficos más emblemáticos para los turistas.

Se percibe lo más autentico de la cocina popular de Viena, aquí se codean los locales con los turistas, los directores de banco con los cantantes de la ópera, los obreros con los chicos de los institutos cercanos. Todos vienen a tomar un par de salchichas, o los Frankfurter más simples, o las verdaderas bombas de sabor y calorías, los Käsekrainer, acompañado de una cerveza de botellín o de lata. ¡A su salud!

Delante del museo de la Albertina, Augustinerstraße 1, 1010 Wien

Alt Wien - Torrefacción

Al poner el pie en esta antigua torrefacción, el cliente se sentirá de inmediato rodeado de olores y aromas seductores. Esta manufactura de especialidades de café quiere mimar los paladares de sus clientes. Aquí el café se tuesta a diario y se pueden catar los resultados en el bar.

Schleifmühlgasse 23, 1040 Wien

El rey del chocolate vienés

Leschanz, este rey del chocolate vienés continua llevando la antigua costumbre vienesa de las manufacturas de chocolate. Abra la puerta y se encontrará en un auténtico paraíso de los aromas del cacao, con chocolate en formas y sabores extraordinarios!

Freisingergasse 1, 1010 Vienna