Guida culinaria
La ricerca di locali buoni e nicchie gastronomiche che non si trovano sempre lungo le strade più battute deriva dalla mia passione per la cucina e per essere un’appassionata buongustaia.
Proprio vicino al mercato Naschmarkt si trova il percorso più appassionante della capitale viennese attraverso i sapori culinari. Un mix cosmopolita di mercato contadino tradizionale, bazar orientali e prodotti esotici dell’est-asiatico. Qui si mischia l’oriente all’occidente, il fruttivendolo vicino allo stand che vende kebab, la tipica trattoria austriaca, “Beisl”, vicino al sushibar. È davvero una gioia assorbire gli odori e i colori, cogliere le ondate di diversi aromi e gusti.
I viennesi amano mangiare! Qui si trova sempre tempo per un buon pasto e un bicchiere di vino! La cultura gastronomica viennese conta quattro elementi fondamentali a cui non si può rinunciare: il cafè (“Kaffehaus”), la taverna (“Beisl”), il locale tipico dove si beve vino novello (“Heurige”) e il chiosco dei würstel. Il buongustaio e gastrosofo Brillat-Savarin ha detto: “Per la gioia dell’umanità la scoperta di un nuovo piatto è più importante della scoperta di una nuova stella.”
Allora, buon divertimento, salute e buon appetito!
Barbara Ludwig
Tra i vostri vantaggi prenotando direttamente: per ogni persona in camera una consumazione gratuita dal minibar o dal nostro bistro. Pernottando frequentemente, riceverete la vostra tessera fedeltà personale.
Il re del cioccolato a Vienna: Leschanz
Il mastro cioccolatiero porta avanti una speciale tradizione austriaca. Aprite questa porta che si affaccia su un luogo pieno di dolce magia! Immergetevi in un mondo fatto di prelibate leccornie artigianali.
Indirizzo: Freisingergasse 1, 1010 Wien
Ristorante Ludwig van
Equilibrio tra classico e moderno
Il ristorante Ristorante Luwig Van si trova nel quartiere Mariahilf in un edificio posto sotto tutela come monumento. È stato accertato, come per solo altri pochi luoghi, che Ludwig van Beethoven ha effettivamente abitato in questa casa. Qui Beethoven ha lavorato alla “Missa solemnis”, alla Nona Sinfonia e alla sonata per pianoforte in do minore opera 111. Originariamente l’edificio era la sede dell’officina di un fabbro e da quasi trent’anni è stato trasformato in una trattoria viennese. Oliver Jauk, esperto promotore culturale con un passato nella gastronomia, ha riscoperto e dato nuova vita ai magnifici locali esistenti, realizzando la sua idea di una moderna trattoria viennese.
“Il nostro desiderio è dare vita ad una nuova interpretazione della cucina austriaca combinata con gli aromi provenienti da tutto il mondo. Vogliamo presentare in modo inconsueto ampie parti del repertorio culinario tradizionale e definirne altre in chiave completamente nuova. Così riusciamo ogni sera a sbalordire, viziare e fare felici i nostri ospiti, restando sempre fedeli ai nostri principi di correttezza, capacità e passione, al pari del rispetto senza compromessi con la tradizione austriaca e la migliore qualità”.
Indirizzo: Laimgrubengasse 22, 1060 Wien
Copyright: © Sven Fargo 2016
Café Sperl
L'atmosfera da caffè viennese nella sua forma più originale si trova proprio dietro l'angolo da noi al Café Sperl in Gumpendorferstraße. Dalla sua apertura nel 1880, questo bel caffè fin de siècle ha goduto di un'enorme popolarità, soprattutto tra attori, musicisti e cantanti, anche per la sua vicinanza al Theater an der Wien e al Semper Depot, lo studio dell'Accademia di Belle Arti.
Gumpendorfer Str. 11, 1060 Vienna
Copyright: © WienTourismus/Peter Rigaud
Ma Belle
Il nuovo bistrot e bar Ma Belle porta un pezzo di Francia a Vienna. Il ristorante è gestito da Denisa Vikartovska insieme a suo marito Niklas Friedl - i due si sono già fatti un nome nella gastronomia con il loro liquore "Ingwerer" e ora hanno rilevato il ristorante, lo hanno rinnovato e gli hanno dato un fascino francese.
A soli 2 minuti dall'hotel.
Gumpendorfer Str. 16, 1060 Vienna
Fotocredits: © Ma Belle
Café Diglas
Un classico caffè viennese in una buona posizione sulla Wollzeile.
Qui troverete i classici viennesi (specialmente la Wiener Schnitzel è raccomandata), dolci preparati con amore e un servizio amichevole.
Wollzeile 10, 1010 Vienna
Copyright: © WienTourismus/Christian Stemper
Demel
È qui che l'arte dolciaria viennese, famosa in tutto il mondo, viene portata all'estremo.
Il Cafehaus è sempre stato un luogo di incontro per la borghesia e la nobiltà. Entrando al piano terra si trova la cucina a vista. Affascinante come si creano torte meravigliose da ingredienti semplici.
Kohlmarkt 14, 1010 Vienna
Copyright: © WienTourismus/Peter Rigaud
Cantinetta Antinori
La classica cucina toscana in un ambiente dignitoso vi aspetta qui a pochi passi dalla Cattedrale di Santo Stefano.
Per anni luogo d'incontro dell'alta società viennese, il ristorante ha recentemente subito un lifting e si presenta in un nuovo splendore.
Ottima pasta e soprattutto l'enorme bistecca sono i capisaldi del menu. La famiglia Antinori stessa fornisce il perfetto abbinamento con il vino.
Jasomirgottstraße 3/5, 1010 Vienna
Copyright: © Cantinetta Antinori
Café Prückel
Il Prückel, un tradizionale caffè viennese su Stubenring, fa parte della filosofia di vita di molti viennesi. L'ambiente è autentico degli anni 50, qui si può leggere il giornale per ore davanti a un caffè e una torta, ascoltando il brusio della conversazione in sottofondo.
Stubenring 24, 1010 Vienna
Copyright: © Café Prückel
Lugeck
Il Wiener Wirtshaus è tornato, questo è il concetto dell'omonimo ristorante del Lugeck ed è vero. La classica locanda viennese brilla in un nuovo splendore. La casa tradizionale è gestita dal famoso Schnitzelwirt Figlmüller, che gestisce la sua casa principale proprio dietro l'angolo. I fratelli Figlmüller hanno ricostruito minuziosamente la cultura della locanda viennese.
Panche e sedie in legno di faggio massiccio, formica a scacchi e smalto verde, messe insieme dall'architetto Georg Eichinger (che ha anche arredato il nostro Lvdwig Bar), sottolineano il classico fascino della locanda.
Lugeck 4, 1010 Vienna
Fotocredits: © Lugeck
Nautilus
Questo ristorante di pesce dal fascino tipicamente mediterraneo ha anche un negozio attiguo e offre pesce di acqua salata appena pescato. Atmosfera piacevole, ottima qualità, accessibile e con prodotti freschi.
Indirizzo: Naschmarkt 673, vis-à-vis Linke Wienzeile 18, 1040 Wien
Bar Ristorante Amacord
Questo locale non è soltanto un cafè, ma un ottimo ristorante dove gustare piatti tipici della tradizione austriaca. Per molti artisti e creativi della zona Amacord rappresenta la loro seconda casa.
Indirizzo: Rechte Wienzeile 15, 1040 Wien
Vineria Szigeti
Dal vigneto “Szigeti” nella regione Burgenland si produce un particolare prosecco austriaco, servito in questa piccola osteria dagli interni in legno a pochi isolati dal mercato Naschmarkt. Persone con la busta della spesa piena si affacciano per gustare un bicchierino. Nonostante lo spazio limitato dei posti a sedere, l’atmosfera allegra e spumeggiante risulta subito contagiosa.
Indirizzo: Schleifmühlgasse 23 , 1040 Wien
Zum schwarzen Kameel
Un autentico gioiello! Un mix tra bar, ristorante, vineria, pasticceria, ottime stuzzicherie e vini delicati, da gustare sul posto o anche da asporto. Fondato nel 1618, originariamente adibito a negozio di spezie e di vini, questo esclusivo locale dalle decorazioni interne in stile Liberty è diventato uno dei piú raffinati della città. Con produzione propria di prodotti al cioccolato!
Indirizzo: Bognergasse 5, 1010 Wien
Palmenhaus - Serra delle Palme
Sotto la cupola di vetro Fin de siècle, verso il 1900, un bar con cocktail, un caffè e un ristorante con cucina prelibata e vini eccellenti attirano il pubblico.
Indirizzo: Burggarten 1, 1010 Wien
Copyright: Palmenhaus im Burggarten©WienTourismus Karl Thomas
Kantine Im Justizpalast – Il cafè nel Palazzo di Giustizia
Con lo sfondo di una vista strepitosa su Vienna potrete mangiare a prezzi incredibilmente accessibili (self-service, tre menù offerti ogni giorno), bere un caffè, gustare un pezzo di torta o semplicemente sorseggiare un bicchiere di prosecco sulla terrazza. Ne vale la pena salirci!
Indirizzo: Schmerlingplatz 10, 1010 Wien
Das Kleine Sacher – Il piccolo stand Sacher
Lo stand di würstel viennesi, chiamato anche “il piccolo Sacher” come il famoso hotel, fa parte delle istitutzioni di Vienna, al pari della Ruota panoramica e del Duomo di Santo Stefano. Solo qui potrete gustare il sapore nostalgico della Vienna imperiale. Davanti allo stand direttori di banca sono spalla a spalla con gli studenti, i frequentatori dell’opera chiacchierano con i venditori di giornali, chi resta in piedi fino all’alba incontra i mattinieri… Affianco al Museo Albertina e di fronte all’Opera.
Indirizzo: Augustinerstraße 1, 1010 Wien
